季節のおすすめ

【水芭蕉 直汲み 純米吟醸 生原酒】

720ml 1600円+税 1.8ℓ 3200円+税 
新酒しぼりたての生原酒を空気に触れさせないように瓶に直汲みした限定品です。搾りたてそのままのガス感のあるフレッシュな味わい。純米吟醸酒で最高級の味わいを楽しんでいただきたい、また、できうる限りしぼった瞬間の味わいをお届けしたいとの思いで商品化となりました。 


【谷川岳⠀純米しぼりたて】

300ml 420円+税 720ml 1000円+税 1.8ℓ 2000円+税

山に降る豊富な雪や雨が、自然の大地でゆっくりと濾過さ れたやわらかでほのかに甘い天然水の源水仕込みで醸しあ げました。 新酒しぼりたてをお楽しみください。

【越路乃紅梅 金賞受賞 大吟醸】

720ml 5000円+税

酒米の王様と言われる兵庫県産の山田錦を使用し、まるで 自分の子どもを育てるように手をかけて造られた特別なお 酒であります。 上品な口当たりと果実を思わせる品のある香りが特徴の味 わいをぜひお楽しみください。

【燗で呑む 越路乃紅梅 純米生詰 】

720ml 1400円+税 1.5ℓ 2500円+税
冬にお燗をして美味しいお酒を造りたい。そして、その酒で鍋を楽しみたい。そんな思いがこの製品を生み出しました。純米酒本来の旨みを活かすべく、一切の濾過精製をせずに瓶燗火入れを行い、2年間丁寧に瓶熟成させました。綺麗な円熟の旨みを手に入れたこのお酒は、お燗をつけると、旨みとキレが増し、出汁を活かした鍋料理に相性が抜群です。是非42度前後に燗をつけてお楽しみください。


【想天坊じゃんげ 超辛口純米生詰原酒 】

720ml 1095円+税 1.8ℓ 1904円+税

瓶詰め時に位置で一度火入れして夏の間熟成させた、秋限定超辛口純米酒。クリアなのど越し、旨味の後にシャープなキレで飲み飽きしないお酒です。

【八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル) 】

300ml 520円+税 720ml 1140円+税 1.8ℓ 2370円+税

酒づくりの最盛期、10月~3月の冬季期間中にいつでもしぼりたての新鮮な原酒をお楽しみいただけます。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。生酒ですので冷蔵保存にて、冷やでまたはオンザロックでお召し上がりください。

『朝日山 充光 純米大吟醸』

720ml 2500円+税 1.8L 5000円+税
上品に香りが広がり、複雑で多層的な奥深い味わいがあり、後味はスッキリとひきが良いタイプです。アルコール分17度のわりに軽やかで、飲み続けても飽きがこず、舌なじみの良い辛口に仕上げています。冷やしておいしく、山廃仕込ゆえに燗映えもする食中酒です。


『朝日山 辛口ハード』

720ml 1060円+税

透明感が前面に出る穏やかな香りで、グッとくる飲み応えがあります。高アルコール分が押し寄せる味わいが印象的ながら、一転してスッとひくのど越しが劇的な特長です。ロックやお燗でも、多様な飲み方で楽しめる食中酒として仕上げています。

『巻機 純米吟醸 生詰原酒 ひやおろし』

720ml 1750円+税 1.8L 3500円+税

全国でも珍しい酒造好適米「一本〆」は、「五百万石」を母に、「豊盃」を父として人工交配された固定種です。この酒米の特徴として、五百万石に代表される端麗辛口な味わいとは少し違い、米の旨みがにじみ出る酒に仕上がります。 巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、匠のなせる技による後味のキレを存分にお楽しみください。

『越州 里紅葉』

500ml 1250円+税
 
自由なスタイルで楽しむ自分時間”をコンセプトに、ロック、お湯割り、ソーダ割りなど,好きなスタイルで楽しんでいただけるよう、広がりのある豊かな薫りと、しっかりとしたコクと余韻のある味わいに仕上げた吟醸酒です。
 


『景虎 純米原酒 ひやおろし』

720ml 1350円+税 1.8ℓ 2700円+税

貯蔵温度と外気温が等しいこの季節だけの旬な味わい、越乃景虎の季節限定酒、純米原酒のひやおろしです。1月に仕込み、2月に絞り、火入れしてタンク熟成、7月に夏酒として出荷された純米原酒を酒蔵で静かに寝かせ、二次火入れをせずに生詰めのまま瓶詰されています。初呑切り後、更に熟成も進み、円やかで香味の調和も一層よく仕上がっています。生詰めの味の柔らかさと爽やかな気候が相まって、味わいは一段と素晴らしく感じられます。

『土田 菩提酛×山廃酛』

720ml 1800円+税

雑味を抑えたクリアな味わい 蔵付き酵母による今秋限りの発酵香,室町時代の製法「菩提酛」に、「山廃酛」を掛け合わせて造る独自製法。 酵母無添加、その他の添加物もなし。 醸造年ごとに味わいが変わる為、成分等は非公開としております。 自然の酵母と乳酸菌が造り出す深い味わいを舌で感じてください。 お燗も大変お勧めです。ラベル表示義務のない発酵助剤等の添加物も一切なし。さらに酵母すら添加しない蔵付き酵母による発酵。 自然の菌たちを活用し、巧みに操る技術力と研究心が成し得た酒です。自然に任せた醸造のため、二度と同じ酒を造ることができません。今年だけの味をお楽しみ下さい。

『鶴齡特別純米酒 山田錦55% ひやおろし』

720ml 1550円+税 1.8ℓ 3100円+税
秋の風物詩「ひやおろし」は、鶴齢らしい米本来の旨味を引き出した濃厚旨口で表現するこの時期だけの味わいです。原料米には、酒米の王様「山田錦」を全量に使用し55%まで磨き上げ、協会7号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた特別純米の原酒をわずかに加水し、一度だけ瓶燗火入れを行って、夏の間静かに寝かせています。山田錦の旨味を引き出したしっかりとしたボリュームと円やかな熟成感、味に深みがあり、柔らかい旨味と酸が調和する、味乗りたっぷりの申し分ない仕上がりです。


『想天坊』

720ml 1450円+税 1.8ℓ 2900円+税
越後の伝統的な酒造り、蔵人の想いと天の恵みで醸した銘酒「想天坊」の秋季限定品、契約栽培高嶺錦による看板酒を春夏と熟成させ、秋上がりして飲み頃を迎えたころに生詰原酒として蔵出しする純米吟醸のひやおろしです。微かに感じる立ち香は、口中で膨らみのある含み香となり鼻を抜け、舌に残ることのない軽やかに広がる旨味を中心としたふくよかな味わいとバランス良く溶け合い、想天坊らしくキレのあるスッキリとした後味に仕上がっています。深みのある味わいと言ったら言い過ぎかもしれませんが、熟成により高嶺錦の旨味がしっかりと乗った円熟の味わいは、秋の食材と相性が良く、食中酒にも向いています。

『純米吟醸 袋しぼり 秋あがり 悠』

720ml 1852円+税

先日昼めし旅でも紹介された永井本家さんの『悠』が秋あがりになって登場です!寒造りで仕込まれ、しぼり滴った酒は夏を超えゆっくりと熟成されていきます。丸みを帯び、この時期にしか味わえない米特有の甘み、旨みをご堪能下さい。

『越後鶴亀 純米 ひやおろし』

1.8ℓ 2400円+税 720ml 1200円+税
濃醇な中に軽快さとまろやかさが調和した、秋上がりした純米酒。新潟の穀倉地帯・蒲生平野に建つ蔵元の、秋上がりした純米酒。室温が安定した土蔵の中でひと夏の間、熟成させました。穏やかで爽やかな香り、濃醇な中にも軽快さとまろやかさが調和した、秋ならではの味わいを楽しめます。


『水芭蕉 秋酒 純米吟醸ひやおろし』

1.8ℓ 2800円+税 720ml 1400円+税
通年販売の『水芭蕉 純米吟醸酒』とは別のタンクで低温生熟成を行い、鮮度を保ちながら滑らかな舌触りとのど越しの旨味を感じられます。今がもっとも飲み頃となっているお酒です。米の柔らかな旨み。調和のとれた酸が口当たりが優しい印象に。

『谷川岳 純米 ひやおろし』

1.8ℓ 1900円+税 720ml 950円+税 300ml 400円+税
定評ある『超辛純米酒』をほど良く熟成させました。円熟された辛口純米酒を秋の旬物と一緒にお楽しみください。生貯蔵酒(火入れ1回)です。常温または冷やしてお召し上がりください。

『越乃景虎 越淡麗 純米吟醸』

1.8ℓ 3000円+税 720ml 1500円+税
銘酒「越乃景虎」の季節限定品、新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」の特徴を生かした芳醇な純米吟醸です。原料米には、新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を全量に使用し、55%精米まで磨き上げ、蔵の敷地内の横井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に、熟練の技で丹精込めて仕込まれています。秋を迎えて円熟した越淡麗仕込みの芳醇な美味しさ、上品な香りとふくらみのある豊かな味わいをお楽しみください。


『越後鶴亀 純米』

1.8ℓ 2400円+税 720ml 1200円+税
伝統的な造りと小仕込にこだわり造り上げた純米酒です。軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特長です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。様々な所で金賞を受賞しております!

『越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸』

720ml 1500円+税 300ml 700円+税 150ml 400円+税
清酒酵母ではなくワイン酵母を使用した純米吟醸酒です。甘いフルーツのような上立香、甘みのある味わい。フレッシュな酸を感じます。従来の日本酒では味わえないデザートワインのような日本酒です。 

『想天坊 純米酒 無濾過生原酒』


720ml 1450円+税

新緑にそよぐ若竹を割ったような初々しい立ち香、瑞々しい酒質の中に少し尖ったような綺麗な甘味と酸味、若干の苦味が調和した爽快感溢れるフレッシュな味わいです。想天坊らしく、アフターはキレの良い後味が楽しめます。飲み方は、そのまま冷やで飲んでも美味しいですが、ロックにすると氷が溶けるに従って、口当たりが円やかになります。また、香りがあるので食前や食後酒にお薦めです。


『鶴齡 純米吟醸 愛山』


720ml 2000円+税 1.8ℓ 4000円+税
創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の銘酒「鶴齢」の限定品、貴重な酒米・東条産愛山で醸し上げ、パストライザー1回火入れにて雪室で貯蔵した純米吟醸です。原料米には、兵庫県加東市東条産(特A地区)の「愛山」のみを用いて57%精米まで磨き上げ、地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込み、パストライザーにて一度火入れした後、鶴齢の雪室にて貯蔵されています。
愛山特有の旨味をしっかりと持ったエレガントな仕上がり、ゆったりとお楽しみ下さい。

『伯楽星 特別純米』


究極の食中酒"・"究極の3杯目"をコンセプトに造られた、「伯楽星 はくらくせい」定番 特別純米酒です。素材の持つ力を引きだし、食事を引き立てる名脇役。
1杯目のインパクトはなくとも、気が付くと2杯、3杯とすすむ酒。そんなお酒を目指して造られています。ズバッと糖分が少ない、すっきりとしたタイプです。冷で爽やかな酸がいきてきます。全体的に糖分が多い日本酒が増えてきている中で、すっきりとした酒質のため、脂ののったお料理を引き立たせます。
純米吟醸と比較して、すっきりさが目立ちます。
 

お薦め日本酒

 

『土田はつしぼり山廃生』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 

『久保田 得月』

720ml 4,370円+税
 

『八海山あわ』

720ml 3,000円+税
360ml 1,900円+税
 

『想天坊 辛口おりがらみ 生 純米酒』

1.8ℓ 2,190円+税
720mℓ 1,095円+税
 

『高千代無調整生原酒純米大吟醸一本〆』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 
 

「八海山・越後で候」赤ラベル

1.8ℓ 3,600円+税
720mℓ 1,800円+税
300mℓ 850円+税
 

「八海山・越後で候」青ラベル

1.8ℓ 2,370円+税
720mℓ 1,140円+税
300mℓ 520円+税
 

『鶴齢特別純米酒 ひやおろし』

720ml 1550円+税
1.8ℓ 3100円+税
 

「鶴齢・特別純米」

1.8ℓ 2,700円+税
720mℓ 1,350円+税
 

『土田山廃純米吟醸』

720ml 1620円+税
 

朝日酒造株式会社

仕込み水には、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を使用しています。
軟水は醸造の際に穏やかな発酵を促し、口当たりの良い酒に仕上がります。

 

八海山醸造株式会社ホームページ

普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。
 

越乃寒梅・石本酒造ホームページ

「吟醸造り」を全ての基本とする、石本の酒造り。その技は、「大胆、且つ細心、周到」この言葉に集約される