季節のおすすめ


【巻機 純米吟醸 生原酒】

720ml 1650円+税 1.8㍑ 3300円+税
自然感に満ちた雪国の酒「髙千代」の定番品、巻機名水と希少酒米「一本〆」にこだわった純米吟醸「巻機(まきはた)」です。全国でも珍しい酒造好適米「一本〆」は、「五百万石」を母に、「豊盃」を父として人工交配された固定種です。この酒米の特徴として、五百万石に代表される端麗辛口な味わいとは少し違い、米の旨みがにじみ出る酒に仕上がります。原料米には、全量契約栽培米の希少米「一本〆」の新米を用いて自家精米で丁寧に53%まで磨き上げ、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、火入れ、炭素ろ過を一切せずに出来立てそのままを瓶詰めした搾りたての生原酒です。一本〆ならではのふくらみのある旨みが口の中いっぱいに広がり、後キレも良く、搾ったばかりのフレッシュさが際立つ生原酒です。


【悠(un)unual】

720ml 1100円+税 1.8㍑ 2200円+税
(たかが普通酒されど普通酒)チョッと普通じゃない普通酒をコンセプトに普通酒を袋しばりにて搾り、早急に瓶火入れを行いました。とてもクリアでスッキリとしたきれいな味わいで辛口に仕上がっています。温めるとほのかな甘みと喉越し時に少しの苦味。飲み飽きないスルスル飲める味わいです。

【明るい農村 元旦蒸留】

1.8㍑ 2381円+税
約4時間かけてとれる約1000リットルの蒸留原酒を、すぐさま和水、瓶詰をし、皆様にお届けします。蒸留直後の風味は、刺激的な臭い、クセの強さ、荒々しい味を有し、非常に飲みにくいのが、一般的です。ガス臭成分と称される、揮発性のアルデヒド類及び、イオウ化合物、カルボニル化合物といわれる、微量成分を多く含んでいるためです。(これらは、熟成とともに、少なくなっていきます)。新春の幕開けにふさわしい縁起物の「元旦蒸留」。好き嫌いが大きく分かれると思いますが、本来、蔵人にしか味わえない風味です。すぐに飲んでいただけるとありがたいです。1仕込のみですので、数量限定商品です。売切れの際は、ご容赦の程、お願い申し上げます。

『越路乃紅梅 しぼりたて 純米無濾過生原酒』

1.8ℓ 2600円+税 720ml 1350円+税
搾ったばかりの純米酒を一切の濾過・加熱・割水をせずにそのまま瓶詰めをしました。搾りたて特有の鮮烈な香りと旨みをご堪能頂ける、まさに旬の味わいです!パッケージには酒袋からしぼられたお酒のイメージを採用し、お客様にわかりやすく「しぼりたて生原酒」をお届けします!


『鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒』

300ml 710円+税 720ml 1450円+税 1.8㍑ 2700円+税
穏やかながら新酒らしいフレッシュな香り、口に含むとぴちぴちと跳ねる炭酸が舌を刺激し、醗酵完了直前の甘みの強い醪そのものが持つ、素朴で自然な旨味と爽やかな酸味が調和した豊かな風味に仕上がっています。鶴齢らしい醪の濃厚な味わいを楽しめながら、爽快なキレとスッキリした喉越しはクセになる味わいです。

『鶴齢 純米酒 しぼりたて生原酒』

300ml 710円+税 720ml 1450円+税 1.8㍑ 2700円+税
しぼりたての新酒ならではの麹の香りを漂わせたフレッシュでフルーティーな香り、生原酒の迫力のある芳醇で力強い味わいの中に、濃醇な旨味とコク、酸味が押し寄せてきます。鶴齢伝統の手造りによって醸される新酒のフレッシュで力強い味わいは、この時期だけの旬な美味しさです。

八海山 純米大吟醸しぼりたて原酒

300ml 940円+税 720ml 1980円+税 1.8㍑ 3980円+税
これまで冬限定で発売されていた「八海山 しぼりたて原酒 越後で候」が 2019年よりリニューアルされます。精米歩合をこれまでの50%から45%に変更し、純米大吟醸として生まれ変わりました。 通称"赤越後"と呼ばれる純米大吟醸のしぼりたて生原酒です。2019年秋に収穫されたばかりのお米で仕込んだ出来立ての新酒であり、 加水調整をしていない濃厚な口当たりの純米吟醸の生原酒です。


『雪男 にごり生酒 発泡純米酒』

480ml 1111円+税
鶴齢の雪男シリーズ、冬の限定品「雪男 にごり生酒 発泡純米酒」です!キメの細やかな炭酸が心地よい舌触りとさわやかな喉ごしを演出しています。味わいはやや甘酸っぱく炭酸の刺激とマッチし飲みやすさ抜群です。和食はのみならず洋食や、デザート酒としてもお楽しみいただけます。 キンキンに冷やしてどうぞ!

『越州 雪げしき』


720ml 1460+税
書家の坂爪叟玄氏の揮毫による「雪げしき」の文字はそのまま踏襲、季節感のあるシンボルマークを配しております。 粉雪のようなきめの細かい“うすにごり”タイプの、やや辛口で、味わいがありながらも後味がスッキリとしたにごり酒です。寒い季節の情緒ある雰囲気を携えた「越州 雪げしき」をぜひご堪能ください。(蔵元コメントより抜粋)粉雪をイメージするきめ細かい“うすにごり”タイプ。やや辛口です。

【越乃景虎 「甕酒」 純米しぼりたて生酒】

 1.8L 4648円+税 900ml 3152円+税

「越乃景虎」の今年一番の新酒、純米しぼりたて生酒を多治見焼きの甕に詰めてお届けする季節・数量限定の甕酒です。絞りたてならではの香ばしい麹の香が鼻をくすぐり、ほのかに感じる麹の甘さと舌を心地よく刺激する酸味とが交じりあい、厚みのあるふくよかな味わいに仕上げています。少し発泡性のあるフレッシュな香味と軽快でスッキリとしたサバケの良い後味は、とても爽やかで新酒ながら飲み飽きしない美味しさです。


【ゆく年くる年 吟醸】

1.8L 2970円+税 720ml 1430円+税
 
朝日山らしいスッキリとした口当りと後味のキレ、そして新酒らしい瑞々しさと 主張しすぎない穏やかな吟醸香を感じていただけると思います。新潟県で一番大きな蔵元ではありますが、 手を抜くことなく、こだわりの酒造りが続いています。今年収穫したお米で、年末年始にお酒として飲めるのは嬉しいですね。一年を振り返るきっかけのお酒としても最適だと思います。

【高千代 純米大吟醸 しぼりたて 一本〆 無調整生原酒】

1.8L 3400円+税 720ml 1700円+税

 
魚沼産の「一本〆」を全量使用し、ご自慢の自社製精米機にて通常の倍時間のかかる扁平精米を行い醸し出した「高千代」の純米大吟醸クラス。無調整(無濾過)で、華やかな香りと味わいに深みを、余韻には抜群の米の旨みが溶けだし飲み飽きしないお酒です

【景虎しぼりたて生原酒】

 720ml 1305円+税 1.8ℓ 2600円+税
新潟有数の豪雪地帯で、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業によって醸される柔らかく洗練された辛口酒「越乃景虎」の今年一番の新酒、純米しぼりたて生酒です。絞りたてならではの香ばしい麹の香が鼻をくすぐり、麹の甘さを感じさせながらも、舌を心地よく刺激する酸味と交じりあい、厚みのあるふくよかな味わいに仕上げています。少し発泡分のある若くフレッシュな香味と軽快でスッキリとしたサバケの良い後味は、とても爽やかな風味です。また、超軟水の仕込み水に由来する、景虎らしい優しく柔らかい風味が生き、新酒ながら飲み飽きしません。


【景虎 にごり酒】

720ml 1200円+税 1.8ℓ 2505円+税
新潟有数の豪雪地帯で、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業によって醸される柔らかく洗練された辛口酒「越乃景虎」の今年一番の新酒、活性にごりの生原酒です。厳選された原料とベテラン越後杜氏の熟練の業によって丹念に仕込まれた醪を粗ごしして、米の粒子や酵母も残っている白く濁った状態で瓶詰め、火入れせずに瓶内発酵させることで炭酸ガスを封じ込めた活性にごりの生原酒です。景虎独特のスタイルを生み出す、全国でも稀な超軟水で仕込むことにより、濃厚な旨味を持ちながら、重さを感じさせず、優しく包み込むような柔らかく上品な味わいを醸し出し、後味の切れも良く、盃を重ねるにつれ徐々に辛さが現れる少し辛口の活性にごり酒に仕上がっています。

【想天坊 純米酒 しぼりたて生原酒】

720ml 1250円+税 1.8ℓ 2500円+税
「想天坊」の季節限定品、酒造期限定で蔵出しされる今年一番の新酒、純米しぼりたて生原酒です。原料米には、新潟県産「高嶺錦」を全量に用いて60%精米、越後流の麹造り(酵素力の強い締めた麹造り)によるゆるやかな長期低温発酵によって仕込まれています。仕込水には、ほのかに甘い西山連山の伏流水を使い、甑による蒸米造り、全量手造りによる箱麹の麹造り等、基本に忠実な丁寧できめ細やかな酒造りを行っています。新酒ながら口当たりは柔らかく、搾りたてならではの爽快な香り、純米生原酒らしい飲み応えのある濃醇な旨味、米の甘みが調和するフレッシュで飲みやすい美味しさです。

【想天坊 純米酒 にごり生酒】

720ml 1250円+税 1.8ℓ 2500円+税

「想天坊」の季節限定品、酒造期限定で蔵出しされる今年一番の新酒、純米にごり生原酒です。しぼりたて純米酒の爽快な香りと、醪の爽やかな甘みが印象的です。
火入れをせずに蔵出ししますので、爽快な香り、スッキリとした飲み口が特徴の活性にごり生酒です。


【〆張鶴 しぼりたて生原酒】

720ml 1510円+税 1.8ℓ 3010円+税

原料米には、新潟県産「五百万石」を中心に自家精米で60%精米、キメ細かな甘みがある三面川の伏流水で仕込み、出来立ての醗酵香とフレッシュな味わいをそのまま瓶詰めした一品です。しぼりたて生原酒ならではの濃醇で力強くフレッシュな風味を持ちながら、美酒の伝統を受け継ぐバランスの良い味わいとキリッと切れ上がる辛口の後味は、ファンのみならず多くの酒好きを刺激する美味しさです。これぞ新酒しぼりたて生原酒の醍醐味、酒造期ならではの飲み応えたっぷりの美味しさは、冬の日本酒党にとってたまらない魅力です。

【景虎 金銘泉 特撰大吟醸】

720ml 5000円+税 1.8ℓ 10000円+税

「越乃景虎」の超限定品、鑑評会出品酒と同じ製法で仕込んだ最高ランクの大吟醸「金銘泉」です。金銘泉(きんめいせん)の名は、景虎(後の上杉謙信)旗揚げの地、栃尾城に伝わる泉の名に由来します。原料米には、酒米の最高峰にある兵庫県産「山田錦」を極限の38%まで磨き上げ、自家井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に、伝統の手作りの技でじっくりと醸し上げた出品大吟醸の原酒です。華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した優雅な味と香り、品格際立つ杜氏入魂の一滴です。越乃景虎が醸し出す秘蔵の味わい、恵まれた環境から生み出される伝統的酒造りの真髄です。

お薦め日本酒

 

『土田はつしぼり山廃生』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 

『久保田 得月』

720ml 4,370円+税
 

『八海山あわ』

720ml 3,000円+税
360ml 1,900円+税
 

『想天坊 辛口おりがらみ 生 純米酒』

1.8ℓ 2,190円+税
720mℓ 1,095円+税
 

『高千代無調整生原酒純米大吟醸一本〆』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 
 

「八海山・越後で候」赤ラベル

1.8ℓ 3,600円+税
720mℓ 1,800円+税
300mℓ 850円+税
 

「八海山・越後で候」青ラベル

1.8ℓ 2,370円+税
720mℓ 1,140円+税
300mℓ 520円+税
 

『鶴齢特別純米酒 ひやおろし』

720ml 1550円+税
1.8ℓ 3100円+税
 

「鶴齢・特別純米」

1.8ℓ 2,700円+税
720mℓ 1,350円+税
 

『土田山廃純米吟醸』

720ml 1620円+税
 

朝日酒造株式会社

仕込み水には、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を使用しています。
軟水は醸造の際に穏やかな発酵を促し、口当たりの良い酒に仕上がります。

 

八海山醸造株式会社ホームページ

普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。
 

越乃寒梅・石本酒造ホームページ

「吟醸造り」を全ての基本とする、石本の酒造り。その技は、「大胆、且つ細心、周到」この言葉に集約される