季節のおすすめ

待望の景虎かめ酒入荷いたしました!!

お待ちのお客様も多いので待ちに待ったという感じですね

【越乃景虎 「甕酒」 純米しぼりたて生酒】

 1.8L 4648円+税 900ml 3152円+税

「越乃景虎」の今年一番の新酒、純米しぼりたて生酒を多治見焼きの甕に詰めてお届けする季節・数量限定の甕酒です。絞りたてならではの香ばしい麹の香が鼻をくすぐり、ほのかに感じる麹の甘さと舌を心地よく刺激する酸味とが交じりあい、厚みのあるふくよかな味わいに仕上げています。少し発泡性のあるフレッシュな香味と軽快でスッキリとしたサバケの良い後味は、とても爽やかで新酒ながら飲み飽きしない美味しさです。


【ゆく年くる年 吟醸】

1.8L 2970円+税 720ml 1430円+税
 
朝日山らしいスッキリとした口当りと後味のキレ、そして新酒らしい瑞々しさと 主張しすぎない穏やかな吟醸香を感じていただけると思います。新潟県で一番大きな蔵元ではありますが、 手を抜くことなく、こだわりの酒造りが続いています。今年収穫したお米で、年末年始にお酒として飲めるのは嬉しいですね。一年を振り返るきっかけのお酒としても最適だと思います。

【高千代 純米大吟醸 しぼりたて 一本〆 無調整生原酒】

1.8L 3400円+税 720ml 1700円+税

 
魚沼産の「一本〆」を全量使用し、ご自慢の自社製精米機にて通常の倍時間のかかる扁平精米を行い醸し出した「高千代」の純米大吟醸クラス。無調整(無濾過)で、華やかな香りと味わいに深みを、余韻には抜群の米の旨みが溶けだし飲み飽きしないお酒です

【景虎しぼりたて生原酒】

 720ml 1305円+税 1.8ℓ 2600円+税
新潟有数の豪雪地帯で、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業によって醸される柔らかく洗練された辛口酒「越乃景虎」の今年一番の新酒、純米しぼりたて生酒です。絞りたてならではの香ばしい麹の香が鼻をくすぐり、麹の甘さを感じさせながらも、舌を心地よく刺激する酸味と交じりあい、厚みのあるふくよかな味わいに仕上げています。少し発泡分のある若くフレッシュな香味と軽快でスッキリとしたサバケの良い後味は、とても爽やかな風味です。また、超軟水の仕込み水に由来する、景虎らしい優しく柔らかい風味が生き、新酒ながら飲み飽きしません。


【景虎 にごり酒】

720ml 1200円+税 1.8ℓ 2505円+税
新潟有数の豪雪地帯で、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業によって醸される柔らかく洗練された辛口酒「越乃景虎」の今年一番の新酒、活性にごりの生原酒です。厳選された原料とベテラン越後杜氏の熟練の業によって丹念に仕込まれた醪を粗ごしして、米の粒子や酵母も残っている白く濁った状態で瓶詰め、火入れせずに瓶内発酵させることで炭酸ガスを封じ込めた活性にごりの生原酒です。景虎独特のスタイルを生み出す、全国でも稀な超軟水で仕込むことにより、濃厚な旨味を持ちながら、重さを感じさせず、優しく包み込むような柔らかく上品な味わいを醸し出し、後味の切れも良く、盃を重ねるにつれ徐々に辛さが現れる少し辛口の活性にごり酒に仕上がっています。

【想天坊 純米酒 しぼりたて生原酒】

720ml 1250円+税 1.8ℓ 2500円+税
「想天坊」の季節限定品、酒造期限定で蔵出しされる今年一番の新酒、純米しぼりたて生原酒です。原料米には、新潟県産「高嶺錦」を全量に用いて60%精米、越後流の麹造り(酵素力の強い締めた麹造り)によるゆるやかな長期低温発酵によって仕込まれています。仕込水には、ほのかに甘い西山連山の伏流水を使い、甑による蒸米造り、全量手造りによる箱麹の麹造り等、基本に忠実な丁寧できめ細やかな酒造りを行っています。新酒ながら口当たりは柔らかく、搾りたてならではの爽快な香り、純米生原酒らしい飲み応えのある濃醇な旨味、米の甘みが調和するフレッシュで飲みやすい美味しさです。

【想天坊 純米酒 にごり生酒】

720ml 1250円+税 1.8ℓ 2500円+税

「想天坊」の季節限定品、酒造期限定で蔵出しされる今年一番の新酒、純米にごり生原酒です。しぼりたて純米酒の爽快な香りと、醪の爽やかな甘みが印象的です。
火入れをせずに蔵出ししますので、爽快な香り、スッキリとした飲み口が特徴の活性にごり生酒です。


【〆張鶴 しぼりたて生原酒】

720ml 1510円+税 1.8ℓ 3010円+税

原料米には、新潟県産「五百万石」を中心に自家精米で60%精米、キメ細かな甘みがある三面川の伏流水で仕込み、出来立ての醗酵香とフレッシュな味わいをそのまま瓶詰めした一品です。しぼりたて生原酒ならではの濃醇で力強くフレッシュな風味を持ちながら、美酒の伝統を受け継ぐバランスの良い味わいとキリッと切れ上がる辛口の後味は、ファンのみならず多くの酒好きを刺激する美味しさです。これぞ新酒しぼりたて生原酒の醍醐味、酒造期ならではの飲み応えたっぷりの美味しさは、冬の日本酒党にとってたまらない魅力です。

【景虎 金銘泉 特撰大吟醸】

720ml 5000円+税 1.8ℓ 10000円+税

「越乃景虎」の超限定品、鑑評会出品酒と同じ製法で仕込んだ最高ランクの大吟醸「金銘泉」です。金銘泉(きんめいせん)の名は、景虎(後の上杉謙信)旗揚げの地、栃尾城に伝わる泉の名に由来します。原料米には、酒米の最高峰にある兵庫県産「山田錦」を極限の38%まで磨き上げ、自家井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に、伝統の手作りの技でじっくりと醸し上げた出品大吟醸の原酒です。華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した優雅な味と香り、品格際立つ杜氏入魂の一滴です。越乃景虎が醸し出す秘蔵の味わい、恵まれた環境から生み出される伝統的酒造りの真髄です。

【水芭蕉 直汲み 純米吟醸 生原酒】

720ml 1600円+税 1.8ℓ 3200円+税 
新酒しぼりたての生原酒を空気に触れさせないように瓶に直汲みした限定品です。搾りたてそのままのガス感のあるフレッシュな味わい。純米吟醸酒で最高級の味わいを楽しんでいただきたい、また、できうる限りしぼった瞬間の味わいをお届けしたいとの思いで商品化となりました。 


【谷川岳⠀純米しぼりたて】

300ml 420円+税 720ml 1000円+税 1.8ℓ 2000円+税

山に降る豊富な雪や雨が、自然の大地でゆっくりと濾過さ れたやわらかでほのかに甘い天然水の源水仕込みで醸しあ げました。 新酒しぼりたてをお楽しみください。

【越路乃紅梅 金賞受賞 大吟醸】

720ml 5000円+税

酒米の王様と言われる兵庫県産の山田錦を使用し、まるで 自分の子どもを育てるように手をかけて造られた特別なお 酒であります。 上品な口当たりと果実を思わせる品のある香りが特徴の味 わいをぜひお楽しみください。

【燗で呑む 越路乃紅梅 純米生詰 】

720ml 1400円+税 1.5ℓ 2500円+税
冬にお燗をして美味しいお酒を造りたい。そして、その酒で鍋を楽しみたい。そんな思いがこの製品を生み出しました。純米酒本来の旨みを活かすべく、一切の濾過精製をせずに瓶燗火入れを行い、2年間丁寧に瓶熟成させました。綺麗な円熟の旨みを手に入れたこのお酒は、お燗をつけると、旨みとキレが増し、出汁を活かした鍋料理に相性が抜群です。是非42度前後に燗をつけてお楽しみください。


【想天坊じゃんげ 超辛口純米生詰原酒 】

720ml 1095円+税 1.8ℓ 1904円+税

瓶詰め時に位置で一度火入れして夏の間熟成させた、秋限定超辛口純米酒。クリアなのど越し、旨味の後にシャープなキレで飲み飽きしないお酒です。

【八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル) 】

300ml 520円+税 720ml 1140円+税 1.8ℓ 2370円+税

酒づくりの最盛期、10月~3月の冬季期間中にいつでもしぼりたての新鮮な原酒をお楽しみいただけます。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。生酒ですので冷蔵保存にて、冷やでまたはオンザロックでお召し上がりください。

『朝日山 充光 純米大吟醸』

720ml 2500円+税 1.8L 5000円+税
上品に香りが広がり、複雑で多層的な奥深い味わいがあり、後味はスッキリとひきが良いタイプです。アルコール分17度のわりに軽やかで、飲み続けても飽きがこず、舌なじみの良い辛口に仕上げています。冷やしておいしく、山廃仕込ゆえに燗映えもする食中酒です。


『朝日山 辛口ハード』

720ml 1060円+税

透明感が前面に出る穏やかな香りで、グッとくる飲み応えがあります。高アルコール分が押し寄せる味わいが印象的ながら、一転してスッとひくのど越しが劇的な特長です。ロックやお燗でも、多様な飲み方で楽しめる食中酒として仕上げています。

『越州 里紅葉』

500ml 1250円+税 

自由なスタイルで楽しむ自分時間”をコンセプトに、ロック、お湯割り、ソーダ割りなど,好きなスタイルで楽しんでいただけるよう、広がりのある豊かな薫りと、しっかりとしたコクと余韻のある味わいに仕上げた吟醸酒です。

『鶴齡特別純米酒 山田錦55% ひやおろし』

720ml 1550円+税 1.8ℓ 3100円+税
秋の風物詩「ひやおろし」は、鶴齢らしい米本来の旨味を引き出した濃厚旨口で表現するこの時期だけの味わいです。原料米には、酒米の王様「山田錦」を全量に使用し55%まで磨き上げ、協会7号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた特別純米の原酒をわずかに加水し、一度だけ瓶燗火入れを行って、夏の間静かに寝かせています。山田錦の旨味を引き出したしっかりとしたボリュームと円やかな熟成感、味に深みがあり、柔らかい旨味と酸が調和する、味乗りたっぷりの申し分ない仕上がりです。


『想天坊』

720ml 1450円+税 1.8ℓ 2900円+税
越後の伝統的な酒造り、蔵人の想いと天の恵みで醸した銘酒「想天坊」の秋季限定品、契約栽培高嶺錦による看板酒を春夏と熟成させ、秋上がりして飲み頃を迎えたころに生詰原酒として蔵出しする純米吟醸のひやおろしです。微かに感じる立ち香は、口中で膨らみのある含み香となり鼻を抜け、舌に残ることのない軽やかに広がる旨味を中心としたふくよかな味わいとバランス良く溶け合い、想天坊らしくキレのあるスッキリとした後味に仕上がっています。深みのある味わいと言ったら言い過ぎかもしれませんが、熟成により高嶺錦の旨味がしっかりと乗った円熟の味わいは、秋の食材と相性が良く、食中酒にも向いています。

『純米吟醸 袋しぼり 秋あがり 悠』

720ml 1852円+税

先日昼めし旅でも紹介された永井本家さんの『悠』が秋あがりになって登場です!寒造りで仕込まれ、しぼり滴った酒は夏を超えゆっくりと熟成されていきます。丸みを帯び、この時期にしか味わえない米特有の甘み、旨みをご堪能下さい。

『越乃景虎 越淡麗 純米吟醸』

1.8ℓ 3000円+税 720ml 1500円+税
銘酒「越乃景虎」の季節限定品、新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」の特徴を生かした芳醇な純米吟醸です。原料米には、新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を全量に使用し、55%精米まで磨き上げ、蔵の敷地内の横井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に、熟練の技で丹精込めて仕込まれています。秋を迎えて円熟した越淡麗仕込みの芳醇な美味しさ、上品な香りとふくらみのある豊かな味わいをお楽しみください。


『越後鶴亀 純米』

1.8ℓ 2400円+税 720ml 1200円+税
伝統的な造りと小仕込にこだわり造り上げた純米酒です。軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特長です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。様々な所で金賞を受賞しております!

『越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸』

720ml 1500円+税 300ml 700円+税 150ml 400円+税
清酒酵母ではなくワイン酵母を使用した純米吟醸酒です。甘いフルーツのような上立香、甘みのある味わい。フレッシュな酸を感じます。従来の日本酒では味わえないデザートワインのような日本酒です。 

お薦め日本酒

 

『土田はつしぼり山廃生』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 

『久保田 得月』

720ml 4,370円+税
 

『八海山あわ』

720ml 3,000円+税
360ml 1,900円+税
 

『想天坊 辛口おりがらみ 生 純米酒』

1.8ℓ 2,190円+税
720mℓ 1,095円+税
 

『高千代無調整生原酒純米大吟醸一本〆』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 
 

「八海山・越後で候」赤ラベル

1.8ℓ 3,600円+税
720mℓ 1,800円+税
300mℓ 850円+税
 

「八海山・越後で候」青ラベル

1.8ℓ 2,370円+税
720mℓ 1,140円+税
300mℓ 520円+税
 

『鶴齢特別純米酒 ひやおろし』

720ml 1550円+税
1.8ℓ 3100円+税
 

「鶴齢・特別純米」

1.8ℓ 2,700円+税
720mℓ 1,350円+税
 

『土田山廃純米吟醸』

720ml 1620円+税
 

朝日酒造株式会社

仕込み水には、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を使用しています。
軟水は醸造の際に穏やかな発酵を促し、口当たりの良い酒に仕上がります。

 

八海山醸造株式会社ホームページ

普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。
 

越乃寒梅・石本酒造ホームページ

「吟醸造り」を全ての基本とする、石本の酒造り。その技は、「大胆、且つ細心、周到」この言葉に集約される