上州・猿ヶ京温泉
いちますや酒店

季節のおすすめ

『鶴齢特別純米酒 山田錦55% ひやおろし』

720ml 1550円+税 1.8ℓ 3100円+税

秋といえば「ひやおろし」、鶴齢らしい米本来の旨味を引き出した濃厚旨口で表現するこの時期だけの味わいです。原料米には、「山田錦」を全量に使用し55%まで磨き上げ、協会7号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた特別純米の原酒をわずかに加水し、一度だけ瓶燗火入れを行って、夏の間静かに寝かせています。山田錦の旨味を引き出したしっかりとしたボリュームと円やかな熟成感、味に深みがあり、柔らかい旨味と酸が調和する、味乗りたっぷりの申し分ない仕上がりです。
 


『髙千代 秋あがり からくち純米酒+19 美山錦 無調整生原酒』

720ml 1200円+税 1.8ℓ 2400円+税
“日本酒度+19の大辛口を半年間生で熟成させた秋上がり”
原料米には、長野県安曇野市産「美山錦」を自家精米機による扁平精米で65%精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、完全発酵させることで大辛口に仕上げた純米酒を瓶詰後、無調整生原酒で半年冷蔵貯蔵しています。こだわりの自家精米は、通常の2倍に時間を要する丁寧な扁平精米によって、無駄なく心白周りの余分な部分だけを削り取ることができるため、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上げることができます。
巻機名水という極軟水を仕込み水に使用しているため、口当たりは尖らず柔らかく、数値ほどの辛さは感じさせません。抜群のキレが特徴です。辛口の中にもしっかりと感じる秋上がりらしいコクが、秋の食材ともマッチします。

『谷川岳 純米ひやおろし(秋あがり) 』

720ml 950円+税 300ml 400円+税
コストパフォーマンス最高なひやおろしです☆赤い「谷川岳」の文字が紅葉を感じさせます。
純米でありながらほんのりフルーティーなひやおろし。口当たりは爽やかで飲みやすく、熟成ならではのきれいな旨味を感じますが、後半にかけてしっかりキレるので飲み飽きしません!様々な食事に合わせたくなるバランス力をもっています。

 

「轍 大吟醸熟成酒」

720ml 3,630円+税

牧之 大吟醸生詰原酒

720ml 5,000円+税

しぼりたて一本 無調整生原酒
「高千代・純米大吟醸」

1.8ℓ 3,400円+税

美山錦
「鶴齢・特別純米」

720mℓ 1,550円+税

越淡麗
「鶴齢・特別純米」

1.8ℓ 3,200円+税
720mℓ 1,600円+税

山田錦
「鶴齢・特別純米」

1.8ℓ 2,700円+税
720mℓ 1,350円+税

青ラベル
「八海山・越後で候」

1.8ℓ 2,370円+税
720mℓ 1,140円+税
300mℓ 520円+税

赤ラベル
「八海山・越後で候」

1.8ℓ 3,600円+税
720mℓ 1,800円+税
300mℓ 850円+税

猿ヶ京温泉限定地ビール
&アップル&ブルーベリー

400円+税

お薦め日本酒

純米吟醸酒
「呼友」

1.8ℓ 6,650円+税
720mℓ 2,960円+税

純米大吟醸
「洗心」

1.8ℓ 11,000円+税
720mℓ 5,200円+税

純米大吟醸(山廃仕込)
「久保田・碧寿」

1.8ℓ 5,030円+税
720mℓ 2,230円+税

純米大吟醸
「久保田・萬壽」

1.8ℓ 8,110円+税
720mℓ 3,640円+税

純米大吟醸
「得月」

720mℓ 4,370円+税

純米吟醸
「久保田・紅壽」

1.8ℓ 3,310円+税
720mℓ 1,500円+税

吟醸
「久保田・千壽」

1.8ℓ 2,430円+税
720mℓ 1,080円+税

特別本醸造
「久保田・百壽」

1.8ℓ 2,010円+税
720mℓ 920円+税

純米吟醸
「参乃越州」

1.8ℓ 3,010円+税
720mℓ 1,350円+税

吟醸
「弐乃越州」

1.8ℓ 2,330円+税
720mℓ 1,040円+税

朝日酒造株式会社

仕込み水には、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を使用しています。
軟水は醸造の際に穏やかな発酵を促し、口当たりの良い酒に仕上がります。

 

八海山醸造株式会社ホームページ

普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。
 

越乃寒梅・石本酒造ホームページ

「吟醸造り」を全ての基本とする、石本の酒造り。その技は、「大胆、且つ細心、周到」この言葉に集約される