季節のおすすめ

入荷いたしました!!
『久保田 萬寿 無濾過生原酒』

1.8㍑ 9900円+税
寒造りと言われる、最も酒造りに適している1月から仕込み始めます。麹の製法を工夫することで、アルコール度数の高い原酒でありながらも、味わいが柔らかくなるよう、また、雑味が出ないように気を遣いながら醸しています。もろみを搾った後一切手を加えずに、すぐに壜詰めすることで、萬寿の搾りたての瞬間をお楽しみいただけます。無濾過生原酒ならではのほのかな黄金色の見た目と芳醇な香り、そして濃厚で深い味わいをもちながらも、柔らかくなめらかな口当たりが特長です。冷やしてそのまま、また氷を入れてロックでもお楽しみいただけます。素朴で、上質な搾りたての味わいは、寿司、天ぷら、懐石などの和食によく合います。


『越州 桜日和』

720ml 1660円+税
春の限定酒、越州桜日和は飲み疲れせず、桜のイメージを思わせる華やかさに旨みが併さった酒質に仕上げる為、原料米に軽やかさと旨さをバランスよく表現できる千秋楽を55%の精米歩合にて吟醸仕込みをしました。更にこの米の持つ伸びのある特徴を生かしてアルコール度数を13度台に設定。洋ナシをイメージさせるような上品な香味、そして心地よい甘く爽やかな味わいになっております。風合いや色合いが微妙に違う手漉きの和紙をラベルに用い、また桜のイメージを感じさせるデザインも魅力の一つとなっております。

『越州 雪げしき』

720ml 1460+税
書家の坂爪叟玄氏の揮毫による「雪げしき」の文字はそのまま踏襲、季節感のあるシンボルマークを配しております。 粉雪のようなきめの細かい“うすにごり”タイプの、やや辛口で、味わいがありながらも後味がスッキリとしたにごり酒です。寒い季節の情緒ある雰囲気を携えた「越州 雪げしき」をぜひご堪能ください。(蔵元コメントより抜粋)粉雪をイメージするきめ細かい“うすにごり”タイプ。やや辛口です。

『久保田 千寿 吟醸生原酒 』

720ml 1400円+税 1.83㍑ 3120円+税
久保田千寿吟醸生原酒は、しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感、そして、生原酒ならではのしっかりとした味わいが特長のお酒です。搾りたてのフレッシュな口当たりと、生原酒ならではの濃厚な味わいと、力強い香りが特徴の寒造り冬季限定酒です。


『高千代 扁平精米無調整生原酒しぼりたてからくち+19純米酒』

720ml 1200円+税 1.8㍑ 2400円+税
数値だけをみると"超"端麗辛口のようですが、巻機山の恵み極軟水の力で、柔らかで深みのある米の旨味を感じる酒です。完全発酵の日本酒度+19というキレのある辛口純米酒。
無調整生原酒バージョンは、冬季限定銘柄となります。自社精米機で、時間をかけて 65%まで扁平精米された美山錦を使用。軽快な飲み口と米の旨味、類をみないキレの良さで、飲み飽きしない一本です。

『鶴齢特別純米酒 越淡麗55%無濾過生原酒』

720ml 1600円+税 1.8㍑ 3200円+税
新潟の淡麗辛口タイプとは対象的な甘くて旨い濃厚な味わいですが、強い甘味とそれを受け止めるしっかりした酸が見事に調和しており、後味もスムーズで酒の肴がなくても飲めるデザートワインのような美味しさに仕上がっています。鶴齢の個性的な純米無濾過生シリーズの中にあって、一際インパクトのある衝撃的な味わいです。鶴齢のある魚沼の料理は、昔の名残から冬の間保存が効くものが多く、よって甘醤油の濃い味の料理が主体です。そういった食文化とリンクする、塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など味の濃い料理に良く合うと思います。


【巻機 純米吟醸 生原酒】

720ml 1650円+税 1.8㍑ 3300円+税
自然感に満ちた雪国の酒「髙千代」の定番品、巻機名水と希少酒米「一本〆」にこだわった純米吟醸「巻機(まきはた)」です。全国でも珍しい酒造好適米「一本〆」は、「五百万石」を母に、「豊盃」を父として人工交配された固定種です。この酒米の特徴として、五百万石に代表される端麗辛口な味わいとは少し違い、米の旨みがにじみ出る酒に仕上がります。原料米には、全量契約栽培米の希少米「一本〆」の新米を用いて自家精米で丁寧に53%まで磨き上げ、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、火入れ、炭素ろ過を一切せずに出来立てそのままを瓶詰めした搾りたての生原酒です。一本〆ならではのふくらみのある旨みが口の中いっぱいに広がり、後キレも良く、搾ったばかりのフレッシュさが際立つ生原酒です。


【悠(un)unual】

720ml 1100円+税 1.8㍑ 2200円+税
(たかが普通酒されど普通酒)チョッと普通じゃない普通酒をコンセプトに普通酒を袋しばりにて搾り、早急に瓶火入れを行いました。とてもクリアでスッキリとしたきれいな味わいで辛口に仕上がっています。温めるとほのかな甘みと喉越し時に少しの苦味。飲み飽きないスルスル飲める味わいです。

【明るい農村 元旦蒸留】

1.8㍑ 2381円+税
約4時間かけてとれる約1000リットルの蒸留原酒を、すぐさま和水、瓶詰をし、皆様にお届けします。蒸留直後の風味は、刺激的な臭い、クセの強さ、荒々しい味を有し、非常に飲みにくいのが、一般的です。ガス臭成分と称される、揮発性のアルデヒド類及び、イオウ化合物、カルボニル化合物といわれる、微量成分を多く含んでいるためです。(これらは、熟成とともに、少なくなっていきます)。新春の幕開けにふさわしい縁起物の「元旦蒸留」。好き嫌いが大きく分かれると思いますが、本来、蔵人にしか味わえない風味です。すぐに飲んでいただけるとありがたいです。1仕込のみですので、数量限定商品です。売切れの際は、ご容赦の程、お願い申し上げます。

『越路乃紅梅 しぼりたて 純米無濾過生原酒』

1.8ℓ 2600円+税 720ml 1350円+税
搾ったばかりの純米酒を一切の濾過・加熱・割水をせずにそのまま瓶詰めをしました。搾りたて特有の鮮烈な香りと旨みをご堪能頂ける、まさに旬の味わいです!パッケージには酒袋からしぼられたお酒のイメージを採用し、お客様にわかりやすく「しぼりたて生原酒」をお届けします!


『鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒』

300ml 710円+税 720ml 1450円+税 1.8㍑ 2700円+税
穏やかながら新酒らしいフレッシュな香り、口に含むとぴちぴちと跳ねる炭酸が舌を刺激し、醗酵完了直前の甘みの強い醪そのものが持つ、素朴で自然な旨味と爽やかな酸味が調和した豊かな風味に仕上がっています。鶴齢らしい醪の濃厚な味わいを楽しめながら、爽快なキレとスッキリした喉越しはクセになる味わいです。

『鶴齢 純米酒 しぼりたて生原酒』

300ml 710円+税 720ml 1450円+税 1.8㍑ 2700円+税
しぼりたての新酒ならではの麹の香りを漂わせたフレッシュでフルーティーな香り、生原酒の迫力のある芳醇で力強い味わいの中に、濃醇な旨味とコク、酸味が押し寄せてきます。鶴齢伝統の手造りによって醸される新酒のフレッシュで力強い味わいは、この時期だけの旬な美味しさです。

お薦め日本酒

 

『土田はつしぼり山廃生』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 

『久保田 得月』

720ml 4,370円+税
 

『八海山あわ』

720ml 3,000円+税
360ml 1,900円+税
 

『想天坊 辛口おりがらみ 生 純米酒』

1.8ℓ 2,190円+税
720mℓ 1,095円+税
 

『高千代無調整生原酒純米大吟醸一本〆』

720ml 1,700円+税
1.8ℓ 3,400円+税
 
 

「八海山・越後で候」赤ラベル

1.8ℓ 3,600円+税
720mℓ 1,800円+税
300mℓ 850円+税
 

「八海山・越後で候」青ラベル

1.8ℓ 2,370円+税
720mℓ 1,140円+税
300mℓ 520円+税
 

『鶴齢特別純米酒 ひやおろし』

720ml 1550円+税
1.8ℓ 3100円+税
 

「鶴齢・特別純米」

1.8ℓ 2,700円+税
720mℓ 1,350円+税
 

『土田山廃純米吟醸』

720ml 1620円+税
 

朝日酒造株式会社

仕込み水には、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を使用しています。
軟水は醸造の際に穏やかな発酵を促し、口当たりの良い酒に仕上がります。

 

八海山醸造株式会社ホームページ

普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。
 

越乃寒梅・石本酒造ホームページ

「吟醸造り」を全ての基本とする、石本の酒造り。その技は、「大胆、且つ細心、周到」この言葉に集約される